Bolinho de Mandioca Assado - Sabor de Vida

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• ½ xícara ou 60g de farinha de trigo
• 2 xícaras ou 200g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara ou 100g de queijo cheddar ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia;

2. Passe a mandioca pelo espremedor;

3. Misture com a farinha de trigo;

4. Acrescente metade do parmesão;

5. Tempere com sal e pimenta e forme uma massa. Reserve;

7. Abra a massa e recheie com o recheio de sua preferência;

8. Faça duas bolinhas com a massa;

9. Coloque o recheio sobre uma bolinha e cubra com a outra;

10. Dê uma leve achatada;

11. Polvilhe parmesão por cima e leve para assar em uma assadeira untada com azeite.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.