Bolo Brigadeiro - Sabor de Vida

Massa do Bolo

Ingredientes
140g ou 1 xícara de farinha de trigo
115g ou 3/5 de xícara de açúcar refinado (I)
10g ou 1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
30g ou 5 colheres de sopa de cacau em pó
70ml de óleo
85g de gema ou 4 gemas
115ml de água
140g de clara ou 4 claras
70g ou 2/5 de xícara de açúcar refinado (II)

Modo de preparo
1. Misturar a farinha de trigo, o açúcar (I), o fermento em pó, o sal, o cacau em pó e peneirar;
2. Na batedeira, misturar as gemas, a água, o óleo e bater até espumar;
3. Juntar os secos e misturar delicadamente;
4. Bater as claras até ponto de neve e adicionar o açúcar (II) até dissolver;
5. Misturar as claras na massa de chocolate, delicadamente;
6. Dividir a massa em 3 assadeiras de fundo removível e assar em forno a 190ºC/200ºC.

Recheio do Bolo

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
6 colheres de cacau em pó
2 xícaras de chocolate meio amargo

Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o cacau em pó, cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até que desgrude bem do fundo da panela;
2. Acrescente o chocolate e leve para gelar.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.