Bolo de Tangerina - Sabor de Vida

Ingredientes

• 210g ou 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 180g ou 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 120g ou 1/2 xícara de manteiga
• 100ml de suco de tangerina
• Raspas de 1 tangerina

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o suco de tangerina;

2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e as raspas de tangerina;

3. Coloque a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar;

4. Coloque em uma assadeira untada e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Creme de Tangerina

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• Raspas de 2 tangerinas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 200ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o leite condensado, a raspa de tangerina e a farinha. Ligue o fogo e vá cozinhando até dar o ponto brigadeiro firme;

2. Espere esfriar e acrescente o chantilly. Mexa e reserve.

Calda de Tangerina

Ingredientes

• 1/2 litro de suco de tangerina
• 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Leve tudo ao fogo e deixe cozinhar até engrossar.

Montagem

1. Corte um pedaço do bolo, coloque em um prato, regue com a calda e sirva com o creme de tangerina ao lado.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.