Camarão na Moranga – Sabor de Vida

Camarão na Moranga – Sabor de Vida

Ingredientes:

1 abóbora moranga

300ml de creme de leite

200g de purê de abóbora cabotiá

1kg de camarão limpo

200g de tomate pelado

1 pimenta dedo-de-moça picada

300g de requeijão cremoso

100g de queijo parmesão ralado

1 pimentão picadinho

4 talos brancos da cebolinha verde

2 dentes de alho picados

2 cebolas médias picadas

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

Cortar a superfície da abóbora com a faca e abrir como se fosse uma tampa.

Retirar as sementes e temperar a parte de dentro da abóbora com sal, pimenta-do-reino e azeite.

Colocar a abóbora para cozinhar em uma panela por aproximadamente 30 minutos.

Assar meia abóbora cabotiá e retirar o purê. Reservar.

Temperar o camarão com sal e pimenta-do-reino. Reservar.

Em uma panela, aquecer um fio de azeite e refogar o alho, a cebolinha branca, o alho poró, a pimenta dedo de moça, a cebola, o pimentão e o tomate. Adicionar o creme de leite e o purê de abóbora cabotiá.

Acrescentar o tomate pelado e o requeijão cremoso.

Desligar o fogo e adicionar os camarões na panela.

Rechear a abóbora moranga cozida, finalizar com queijo parmesão ralado e levar ao forno a 190°C por 15 minutos para gratinar.

Acompanhamento: Arroz com leite de Coco

Ingredientes:

1 xícara de arroz parboilizado

½ talo de alho poró

1 dente de alho

2 colheres de sopa de coco ralado

200ml de leite de coco

1 cebola picada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 fio de azeite

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Cozinhar o arroz e reservar.

Aquecer o azeite e refogar o alho, a cebola e o coco fresco ralado.

Adicionar o leite de coco, temperar com sal e pimenta-do-reino e deixar a água evaporar.

Acrescentar o arroz cozido e finalizar com cebolinha.

Produção TV Aparecida

Confira os vídeos da receita no canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida