Canolli – Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

3 xícaras + 1/3 de xícara ou 400g de farinha de trigo

3/4 de xícaras ou 200ml de água morna

1 colher de chá ou 5ml de óleo de soja

1 colher de chá ou 5ml de vinagre

sal à gosto

Recheio de Ricota

Ingredientes:

200g de ricota

1/2 xícaras ou 80g de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

150g de damascos picados

Recheio de Doce de Leite

Ingredientes:

400g de doce leite

3/4 de xícaras ou 200ml de bate chantilly

Massa

Modo de preparo:

Aqueça a água, deixe morna. Em um recipiente, coloque a farinha, a água, o óleo, o vinagre, misture com as mãos por 10 minutos, passe no cilindro até a medida mais fina.

Cortar em quadrados de aproximadamente 6 cm e enrolar em canudos de metal untados com óleo.

Fritar em óleo quente até dourar e reserve.

Recheio de ricota

Modo de preparo:

Processar os 3 primeiros ingredientes até ficar cremoso.

Adicionar os damascos. Reserve.

Recheio de Doce de Leite

Modo de preparo:

Na batedeira, bata o bate chantilly até obter o ponto de chantilly.

Misture com o doce de leite e reserve.

Montagem:

Após os canollis fritos, recheie com os recheios acima e sirva.

"Sabor de Vida", domingo, às 13h