Choripan - Sabor de Vida

Choripan 

Ingredientes:

6 gomos de linguiça toscana

6 pães tipo francês

8 colheres (sopa) de azeite

Orégano a gosto

400g de queijo ralado

Modo de preparo:

Tire a carne da tripa, regue com azeite e orégano. Monte os pães cortando ao meio, coloque a carne temperada e o queijo. Asse no forno ou churrasqueira.

Maionese de páprica

Ingredientes:

3 gemas cozidas e frias

2 gemas cruas em temperatura ambiente

Óleo de milho

Limão a gosto

Sal a gosto

Páprica a gosto

Modo de preparo:

Coloque as gemas cozidas e as cruas no liquidificador e bater colocando um fio de óleo até engrossar; adicione o limão, o sal e a páprica a gosto.

Molho de cheddar

Ingredientes:

2 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de farinha trigo

300ml de leite

400g queijo cheddar

Modo de preparo:

Frite a manteiga e a farinha de trigo, acrescente o leite. Quando engrossar, adicione o queijo.

Vinagrete

Ingredientes:

4 tomates

2 cebolas

4 dentes de alho

Suco de 3 limões

Cheiro verde

Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo:

Corte os tomates e cebolas em cubos, tempere-os e deixe descansar por meia hora. Sirva em seguida.