Ingredientes:
1 vidro de palmito
1 maço de cebolinha
1 maço de salsa
1 cebola fatiada bem fininha
300ml de azeite
2 colheres de sopa de chimichurri
1 pimenta dedo-de-moça
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, coloque o azeite, a cebolinha, a salsa, o chimichurri, a pimenta dedo-de-moça, e tempere com sal e pimenta.
2. Retire o palmito do vidro e passe na água. Corte em fatia de, mais ou menos, 2 dedos de espessura.
3. Coloque, em ordem, num vidro, uma camada do palmito, uma camada de cebola e uma camada do tempero. Repita.
4. Deixe na geladeira por 24 horas.
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