Cookie de Tiramissú - Sabor de Vida

Ingredientes do creme:

500g de cream cheese

4 gemas

4 claras

120g ou 3/4 de xícara de chá de açúcar

Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, bata as gemas e o açúcar até ficar leve, claro e fofo. Reserve.

2. Coloque o cream cheese na preparação e a essência de baunilha e bata até incorporar.

3. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve.

4. Junte as duas preparações delicadamente.

5. Leve para gelar.

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Ingredientes da massa:

200g ou 1 de xícara de chá de manteiga sem sal (em ponto de pomada)

150g ou 3/4 de xícara de chá de açúcar refinado

150g ou 1 xícara de chá cheia de açúcar mascavo

2 ovos

350g ou 3 de xícaras de chá de farinha de trigo

5g ou 1 colher de café de bicarbonato de sódio

300g de chocolate em gotas

Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo: 

1. Bata a manteiga e os açúcares até ficar leve, claro e fofo.

2. Com a batedeira ligada no mínimo, coloque os ovos um a um e bata até incorporar.

3. Coloque a essência de baunilha, deixe misturar bem.

4. Desligue a batedeira e misture na preparação a farinha, o bicarbonato e as gotas de chocolate.

5. Faça bolinhas de aproximadamente 80g e leve para congelar por aproximadamente 1 hora.

6. Em uma assadeira, coloque papel manteiga, coloque as bolinhas em cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos,

Ingredientes da montagem:

300ml de café solúvel

Creme de cream cheese

Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo: 

1. Passe os cookies no café, deixe-os umedecer.

2. Coloque o creme por cima e povilhe com cacau.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h

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