Copa Lombo com Limão e Arroz Piamontese - Sabor de Vida

Ingredientes

1 kg de filé de copa lombo (6 a 8 bifes médios)

1/2 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de cebola em pó

1/2 colher de chá de páprica doce

160g ou 1 xícara de arroz parbolizado cozido

300g ou 2 caixinhas de cogumelos frescos

100g ou 5 colheres de manteiga

1 cebola média picada

4 talos brancos de cebolinha picados

1/2 talo de alho-poró fatiado

Suco de 2 limões

Raspas de 2 limões

200g ou 2 xícaras de parmesão ralado

400g ou 2 caixinhas de creme de leite

Sal, pimenta-do-reino e cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o filé de copa lombo com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e páprica doce.

2. Em uma panela grande, derreta metade da manteiga e doure os bifes de copa lombo. Retire-os da panela e reserve.

3. Na mesma panela, acrescente o restante da manteiga, a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha. Refogue até dourar.

4. Adicione os cogumelos picados e refogue até ficarem macios.

5. Acrescente o creme de leite, o suco de limão e metade das raspas de limão, misturando bem.

6. Junte o arroz cozido e mexa até incorporar ao molho.

7. Finalize com o parmesão ralado, ajuste o sal e a pimenta.

8. Sirva com os bifes de copa lombo e finalize com cebolinha verde e o restante das raspas de limão.