Ingredientes dos legumes
2 beterrabas
2 cenouras
2 cebolas
1 batata doce
2 batatas
Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Corte os legumes em cubos.
2. Tempere com azeite sal e pimenta.
3. Leve para assar a 180°C por 1 hora.
Ingredientes da costela
1/2 costela ripa
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Plástico filme para assar
Papel alumínio para assar
Chimichurri para servir
Modo de preparo:
1. Tempere a costela com sal e pimenta.
2. Enrole-a no plástico filme e depois no papel alumínio.
3. Coloque para assar a 160°C por aproximadamente 2 horas.
4. Retire dos papéis, aumente o forno para 220°C, coloque os legumes assados e deixe caramelizar por aproximadamente 40 minutos.
5. Sirva com chimichurri.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
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