Couve-flor à Parmegiana - Sabor de Vida

Ingredientes:

1 cabeça de couve-flor

300g de queijo muçarela ralado

200g de requeijão cremoso

500ml de molho de tomate

Azeite, sal e pimenta a gosto

Tomate cereja a gosto

Farinha de trigo para empanar

Ovo para empanar

Farinha panko ou de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte a couve-flor em três fatias grossas.

2. Leve as fatias de couve-flor para cozinhar em água fervente com um pouco de sal.

3. Retire e deixe esfriar.

4. Passe as fatias na farinha de trigo, no ovo e por fim na farinha panko/rosca e leve para fritar.

5. Coloque em uma assadeira, cubra com o molho de tomate, polvilhe a muçarela ralada.

6. Coloque o requeijão cremoso e os tomates cereja.

7. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

Ingredientes da mandioquinha:

6 mandioquinhas

2 colheres de sopa de alho frito

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioquinha em água fria até que ela fique al dente.

2. Em uma frigideira, coloque azeite, deixe esquentar bem, coloque a mandioquinha e deixe dourar levemente.

3. Finalize com o alho frito, sal, pimenta e cebolinha verde.

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h

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