Creme de Milho com Frango Crocante - Sabor de Vida

Creme de Milho

Ingredientes

•  6 espigas de milho
•  4 dentes de alho
•  1 cebola picada
•  4 talos brancos da cebolinha
•  1/2 talo de alho-poró
•  200g de requeijão cremoso
•  25g ou 1 colher de sopa de manteiga
•  25g ou 1 colher de sopa de farinha de trigo
•  500ml de leite
•  Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Retire o milho da espiga com a ajuda de uma faca. Reserve.

2. Em uma panela, coloque a manteiga, o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola.

3. Coloque o milho e deixe refogar levemente.

4. Coloque a farinha de trigo e deixe fritar um pouco.

5. Vá colocando o leite aos poucos até ficar cremoso.

6. Leve para bater no liquidificador com o requeijão cremoso.

7. Ajuste o sal e a pimenta e volte para a panela só para aquecer.

Peito de Frango Crocante

Ingredientes

•  1kg de filé de peito
•  1 colher de alho em pó
•  1 colher de cebola em pó
•  1 colher de páprica
•  1 colher de tomilho seco
•  1 xícara de farinha de trigo
•  2 xícaras de farinha panko
•  300ml de água
•  100g de parmesão ralado
•  Sal e pimenta a gosto
•  Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a água, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o tomilho seco, o sal e a pimenta e vá dando ponto com a farinha pouco a pouco até ficar um creme. Reserve.

2. Em uma tigela, coloque a farinha panko e o parmesão.

3. Passe os files de frango no creme e depois na farinha panko com o parmesão e leve para fritar ou assar. Se assar, a 180°C por 30 minutos.

4. Corte em fatias e sirva com o creme.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.