Croquete de Carne Seca - Sabor de Vida

Ingredientes

• 1kg de mandioquinha
• 500g de carne seca
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 4 talos brancos da cebolinha
• 1/2 talo de alho-poró
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• Clara de ovo para empanar
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha panko para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Coloque a mandioquinha para cozinhar com casca. Descasque e passe no espremedor. Reserve;

2. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar;

3. Coloque os pimentões e deixe refogar bem.

4. Adicione a carne seca desfiada, o purê de mandioquinha, cozinhe sem parar de mexer até começar a desgrudar do fundo da panela;

5. Deixe esfriar bem, modele o formato desejado, passe na farinha de trigo, na clara de ovo e na farinha panko. Leve para fritar.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.