Ingredientes
50g ou 2 colheres de sopa de manteiga
50g ou 3 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
300g de carne seca desfiada
1 cebola picada
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
Farinha de trigo, ovo e farinha panko para empanar
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
1. Coloque a manteiga em uma frigideira, refogue a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque a carne e refogue bem.
2. Coloque a farinha e faça um roux.
3. Coloque o leite aos poucos e cozinhe até ficar cremoso.
4. Ajuste o sal e a pimenta.
5. Coloque em uma assadeira, cubra com plástico filme e deixe descansar por pelo menos 8 horas.
6. Umedeça as mãos e faça croquetes de aproximadamente 50g.
7. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha panko e leve para fritar.
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