Cuca de Banana - Sabor de Vida

Cuca de Banana
Ingredientes da esponja

• 150g ou 1 xícara de farinha de trigo
• 20g de fermento biológico (2 pacotes)
• 30g ou 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 480ml de leite

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela e depois acrescente o leite, misturando até obter uma esponja bem mole;

2. Cubra com um plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Ingredientes da massa

• 1kg ou 8 xícaras de farinha de trigo
• 5g ou 1 colher de café de sal
• 300g ou 2 xícaras de açúcar refinado
• 10g de raspas de laranja
• 250g de ovos (5 ovos)
• 200g ou 1 xícara de manteiga sem sal
• 360ml de leite
• 4 bananas nanicas fatiadas

Modo de Preparo

1. Adicione todos os ingredientes junto com a esponja já fermentada e misture até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar bem mole.

2. Despeje a massa em formas redondas de papel de 20cm de diâmetro, preenchendo até metade das formas.

3. Cubra com as bananas.

Ingredientes da farofa doce

• 250g ou 2 xícaras de farinha de trigo
• 250g ou 2 xícaras de fubá
• 250g ou 1 xícara de açúcar refinado
• 50g ou 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 50g de banha animal
• 50g de ovos (1 ovo)

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma farofa;

2. Despeje sobre as cucas e leve para assar a 180°C por 20 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.