Cuca de Banana – Sabor de Vida

Ingredientes da Farofa da Cuca:

80 gramas de fubá

80 gramas de açúcar

80 gramas de farinha de trigo

15 gramas de manteiga

15 gramas de banha

1 ovo pequeno

Ingredientes da Massa Esponja:

135ml de leite

50 gramas de farinha de trigo

10 gramas de açúcar refinado

20 gramas de fermento biológico

Ingredientes da Massa da Cuca:

330 gramas ou 1 xícara e mais 1/2 xícara de farinha de trigo

100 gramas de açúcar refinado

60 gramas de manteiga

2 ovos

Sal

Raspas de meio limão

100ml de leite integral

6 bananas

Modo de Preparo da Farofa da Cuca:

1 - Em uma tigela, coloque os ingredientes secos;

2 - Adicione a manteiga, a banha e o ovo e amasse até virar uma farofa;

3 – Reserve.

Modo de Preparo da Massa Esponja:

1 - Em uma tigela coloque o leite, a farinha, o fermento e o açúcar;

2 - Misture até ficar bem homogêneo.

Modo de Preparo da Massa da Cuca:

1 - Coloque a esponja, a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, os ovos, o sal e as raspas de limão na batedeira;

2 - Ligue em velocidade baixa, com o acessório gancho e adicionar o leite aos poucos;

3 - Deixe a massa bater por aproximadamente 10 minutos em alta velocidade;

4 - Coloque a massa em uma vasilha e cubra com filme plástico. Deixe fermentar por 30 minutos;

5 - Coloque a massa em uma forma untada;

6 - Espalhe as bananas sobre a massa e pressione levemente;

7 - Espalhe a farofa doce reservada. Deixe fermentar por mais 30 minutos;

8 - Leve ao forno para assar em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Confira os vídeos das receitas pelo canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h