Cupim na Cerveja Preta - Sabor de Vida

Ingredientes

• 1 peça de cupim
• 2 cervejas pretas
• 1L de caldo de carne
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 cebola picada
• 1 talo de alho-poró
• 4 talos brancos da cebolinha
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o cupim com sal, pimenta, páprica, cebola em pó e o alho em pó;

2. Em uma panela, leve para selar;

3. Coloque a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha, deixe dourar;

4. Coloque a cerveja preta, deixe evaporar o álcool e coloque o caldo;

5. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora;

6. Desfie a carne, volte para o molho e deixe reduzir até caramelizar;

7. Sirva com o acompanhamento de batata frita.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.