Escondidinho de Abóbora com Carne Seca – Sabor de Vida

Purê

1/2 abóbora cabotiá assada

125 g de requeijão cremoso

50 g de manteiga

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Carne seca

1 cebola

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

2 tomates

500 g de carne seca dessalgada desfiada

1 pimenta dedo-de-moça

125 g de requeijão cremoso

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Montagem

30 g de farinha panko

300 g de muçarela ralada

Modo de preparo:

Purê

Após assar a abóbora no forno, retire a polpa e reserve.

Aqueça uma panela, coloque todos os ingredientes, ajuste o sal e a pimenta, e reserve.

Carne seca

Em uma panela, coloque o azeite, o alho, o alho poró, a cebolinha branca, a pimenta dedo-de-moça, a cebola e deixe dourar.

Coloque os pimentões, o tomate e deixe refogar.

Coloque a carne seca, refogue mais um pouco. Desligue o fogo, acrescente o requeijão cremoso e finalize com cebolinha.

Reserve.

Montagem

Em um refratário da sua preferência, coloque a carne primeiro e cubra com o purê.

Salpique o queijo ralado e a farinha panko.

Leve para gratinar.

Retire do forno e sirva.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h