Esfiha de Queijo - Sabor de Vida

Esfiha de Queijo

Ingredientes da massa

• 500g ou 5 xícaras de farinha de trigo
• 1 pacote de fermento (10g)
• 250ml de água
• 20g ou 1 colher de sopa de açúcar
• Sal a gosto
• Ingredientes do recheio
• 1 peça de ricota
• Suco de 2 limões
• Cebolinha verde
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento com um pouco da água, reserve;

2. Misture a farinha, o sal e o açúcar, coloque o fermento dissolvido e vá colocando a água aos poucos;

3. Sove bem a massa até que fique bem lisa, deixe a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho;

4. Faça bolinhas de 30g e deixe descansar novamente até que dobre de tamanho;

5. Abra as bolinhas em formato de esfiha, coloque o recheio e leve para assar.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.