Feijão Tropeiro - Sabor de Vida

INGREDIENTES
250 g de bacon picado em cubos grandes

250 g de linguiça calabresa picadas em cubos grandes

200g de carne seca

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

500 g ou 2 xícaras e meia de feijão carioca

50 g ou ¼ de xícara de chá de manteiga

4 ovos cozidos

250 g ou 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua

½ maço de couve picada finamente

1 pimenta dedo-de-moça

Cebolinha picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela, colocar bastante água como se fosse fazer macarrão, acrescente o feijão e leve ao fogo para cozinhar. O ponto do cozimento deve ser al dente, depois de cozido reservar

Em outra panela refogue o bacon, calabresa e a carne seca, após soltarem a gordura e estarem fritos.

Coloque o alho refogue e depois coloque a cebola deixe murchar. Coloque a pimenta dedo-de-moça

Adicione a manteiga, os ovos cozidos e a couve, mexa bem.

Verifique se é necessário colocar sal, ponha pimenta, finalize com salsinha e cebolinha

Confira o programa completo no youtube da TV Aparecida pelo link: https://www.youtube.com/@tvaparecida