Feijoada – Sabor de Vida

Ingredientes:

1 quilo de feijão preto

2 calabresas

2 linguiças portuguesa

400 gramas de carne seca

300 gramas de lombo de porco

300 gramas de rabo de porco

300 gramas de bacon em cubos

500 gramas de costelinha de porco

2 laranjas

1 dose de cachaça

2 folhas de louro

4 litros de água

6 dentes de alho

2 cebolas

1 talo de alho-poró

8 talos brancos da cebolinha

200 gramas de bacon picado em cubos pequenos

Sal, pimenta azeite e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

1 - Leve para de salgar a carne seca o lombo de porco e o rabo do porco, troque a água a cada 2h por três vezes;

2 -⁠ Em uma panela, coloque azeite as linguiças ou bacon as carnes de salgadas e a costela, deixe dar uma leve refogada, coloque a cachaça e deixe evaporar;

3 -⁠ Coloque o feijão, as laranjas cubra com a água, deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente uma hora;

4 -⁠ Retire a laranja e reserve;

5 - Em uma frigideira coloque azeite o bacon picado pequeno, o alho a cebola o alho-poró e a parte branca da cebolinha, deixe fritar bem;

6 - Coloque umas quatro conchas do caldo da feijoada ajuste o sal a pimenta e volte para panela grande deixe cozinhar até encorpar;

7 - Finalize com cebolinha verde.

Confira os vídeos das receitas pelo canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h