Ingredientes
1 peça de filé mignon suíno
200g ou 1 xícara de chá de manteiga
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
1L de suco de laranja
300ml de creme de leite fresco ou creme de leite de caixinha
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde para finalizar
Modo de Preparo
1. Corte o filé mignon em escalopes, tempere com sal e pimenta, reserve.
2. Em uma panela, coloque metade da manteiga e leve a carne para dourar.
3. Retire a carne e reserve.
4. Na mesma panela, coloque o restante da manteiga, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar.
5. Coloque o suco de laranja e deixe reduzir.
6. Coloque o creme de leite e deixe cozinhar até ficar cremoso.
7. Volte a carne para a panela, ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde.
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