Ingredientes:
1 kg de sobrecoxa
1 pitada de cúrcuma
1 cebola picada
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
2 dentes de alho
1 aliche em pedaços
100 gramas de azeitonas fatiadas
400 gramas de tomate pelado
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão vermelho picado
1 xícara ou 240ml de caldo de legumes
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Manjericão a gosto
Tomilho a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, tempere o frango com sal, pimenta e cúrcuma.
Aqueça o azeite em uma panela, coloque o frango e sele bem dos dois lados.
Abra um espaço na panela e comece a fritar o alho, a cebolinha verde e o alho-poró. Adicione a cebola, o aliche, as azeitonas, os pimentões e o tomate pelado. Ajuste o sal e a pimenta e misture tudo.
Na sequência, acrescente o caldo de legumes, mexa e tampe a panela deixando cozinhar por 30 minutos.
sirva.
"Sabor de Vida", domingo, às 13h
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