Ingredientes do Pesto de Rúcula
1 maço de rúcula
1 xícara de chá de parmesão ralado
1/2 xícara de chá de castanha
200ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Coloque tudo no liquidificador e bata rapidamente.
2. Ajuste o sal e a pimenta.
Ingredientes do Frango Crocante
1kg de filé de sobrecoxa sem pele
200g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 gemas
400ml de água com gás
1/2 colher de sopa de páprica
Sal e pimenta a gosto
Farinha panko para empanar
Óleo para fritar
Pesto de rúcula
Modo de Preparo
1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Misture a farinha de trigo, as gemas, a água com gás e a páprica. Tempere com sal e pimenta e mexa bem até formar uma massa cremosa.
3. Passe o frango na massa, logo em seguida na farinha panko e leve para fritar ou assar.
4. Sirva com o pesto de rúcula.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.
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