O “Sabor de Vida” que foi ao ar no último domingo (18/9) falou sobre pimenta. E Padre Chef ensinou uma deliciosa receita de Kafta recheada com queijo coalho e vinagrete de pimenta. Veja a receita abaixo:
Kafta Recheada com queijo coalho
Ingredientes
500 g de carne moída
3 espetos de Queijo de Coalho
3 colheres de creme de cebola
Salsinha picada
Pimenta-do-reino
Sal
Azeite
Modo de Preparo
- Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada.
- Acrescente um fio de azeite e misture bem. Em seguida, acrescente o creme de cebola aos poucos e vá misturando até atingir um ponto homogêneo.
- Pegue um espeto de Queijo de Coalho e envolva-o com a carne moída. Molde com as mãos para que os quatro lados fiquem uniformes.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno e sirva por um dia mais gostoso!
Vinagrete de Pimenta
Ingredientes
150 g de tomate débora, sem pele e sem sementes, bem picadinho
2 1/2 colheres (sopa) (25 g) de pimentão verde bem picadinho
2 1/2 colheres (sopa) (25 g) de pimentão amarelo bem picadinho
2 1/2 colheres (sopa) (25 g) de pimentão vermelho bem picadinho
7 1/2 colheres (sopa) (75 g) de cebola bem picadinha
1 2/3 colher (sopa) (5 g) de salsinha picada
1 2/3 colher (sopa) (5 g) de coentro fresco picado
2 1/4 colheres (sopa) (10 g) de cebolinha picada
1 colher (chá) (3 g) de alho bem picado
2 pimentas-dedo-de-moça fresca médias, bem picadinha
50 g de pimenta-de-cheiro, bem picadinha
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Misture delicadamente o tomate, os pimentões, a cebola, a salsinha, o coentro, a cebolinha, o alho, as pimentas e o azeite.
- Na hora de servir, junte o vinagre e tempere com sal e pimenta.
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