O “Sabor de Vida” que foi ao ar no último domingo (18/9) falou sobre pimenta. E Padre Chef ensinou uma deliciosa receita de Kafta recheada com queijo coalho e vinagrete de pimenta. Veja a receita abaixo:

Kafta Recheada com queijo coalho

Ingredientes

500 g de carne moída

3 espetos de Queijo de Coalho

3 colheres de creme de cebola

Salsinha picada

Pimenta-do-reino

Sal

Azeite

Modo de Preparo

- Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada.

- Acrescente um fio de azeite e misture bem. Em seguida, acrescente o creme de cebola aos poucos e vá misturando até atingir um ponto homogêneo.

- Pegue um espeto de Queijo de Coalho e envolva-o com a carne moída. Molde com as mãos para que os quatro lados fiquem uniformes.

- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.

- Retire do forno e sirva por um dia mais gostoso!

Vinagrete de Pimenta

Ingredientes

150 g de tomate débora, sem pele e sem sementes, bem picadinho

2 1/2 colheres (sopa) (25 g) de pimentão verde bem picadinho

2 1/2 colheres (sopa) (25 g) de pimentão amarelo bem picadinho

2 1/2 colheres (sopa) (25 g) de pimentão vermelho bem picadinho

7 1/2 colheres (sopa) (75 g) de cebola bem picadinha

1 2/3 colher (sopa) (5 g) de salsinha picada

1 2/3 colher (sopa) (5 g) de coentro fresco picado

2 1/4 colheres (sopa) (10 g) de cebolinha picada

1 colher (chá) (3 g) de alho bem picado

2 pimentas-dedo-de-moça fresca médias, bem picadinha

50 g de pimenta-de-cheiro, bem picadinha

3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva

3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) vinagre de vinho branco

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

- Misture delicadamente o tomate, os pimentões, a cebola, a salsinha, o coentro, a cebolinha, o alho, as pimentas e o azeite.

- Na hora de servir, junte o vinagre e tempere com sal e pimenta.