Lasanha de Berinjela - Sabor de Vida

Ingredientes

1kg de carne moída

6 dentes de alho

6 talos brancos da cebolinha

1 talo de alho-poró

2 cebolas picadas

3 berinjelas

1kg de tomate pelado

500g de muçarela

300g de requeijão cremoso

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque a berinjela parcialmente. Corte em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.

2. Coloque um punhado de sal na berinjela e deixe descansar por 30 minutos.

3. Lave a berinjela e deixe escorrer. Seque bem com papel absorvente.

4. Leve para grelhar em uma panela com um pouco de azeite ou leve para assar a 180°C por 20 minutos de cada lado. Reserve.

5. Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe refogar bem.

6. Coloque a carne moída e deixe refogar até fritar.

7. Coloque o tomate pelado e deixe apurar bem.

8. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com cebolinha verde.

Montagem

1. Em uma travessa, coloque um pouco do molho, as berinjelas grelhadas (ou assadas), mais molho, o queijo muçarela e o requeijão cremoso. Repita o processo até o final da sua travessa.

2. Cubra com requeijão cremoso e muçarela.

3. Leve para gratinar a 200°C por 30 minutos.

Acompanhe o modo de preparo das receitas pelo Youtube da TV Aparecida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.