Lasanha de Espinafre - Sabor de Vida

Massa da Lasanha

Ingredientes:

500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo

3 ovos

2 gemas

2 maços de espinafre fresco

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue o espinafre rapidamente e logo em seguida passe-os na água gelada.

2. No liquidificador, coloque as gemas, os ovos, o espinafre e bata rapidamente.

3. Misture a preparação na farinha e ajuste o sal.

4. Sove bem a massa por aproximadamente 10 minutos.

5. Deixe a massa descansar por meia hora.

6. Abra a massa com um cilindro ou com um rolo de macarrão e corte em formato retangular.

7. Leve para cozinhar em água quente por 3 minutos.

8. Reserve.

Molho

Ingredientes:

1 cabeça de brócolis

1 cabeça de couve-flor

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

50g ou 2 colheres de sopa de manteiga

50g ou 3 colheres de sopa de farinha de trigo

1L de leite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Pique o brócolis e a couve-flor bem picados.

2. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, o alho-poró, a parte branca da cebolinha.

3. Coloque o brócolis e a couve-flor e refogue bem.

4. Coloque a farinha de trigo, refogue mais.

5. Coloque o leite e vá mexendo.

6. Vá cozinhando até engrossar.

7. Ajuste o sal e a pimenta. Reserve.

Montagem

Ingredientes:

400g de queijo meia-cura ou muçarela

Massa de lasanha

Molho

Brócolis e couve-flor tostados a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma travessa, coloque um pouco do molho, cubra com a massa.

2. Coloque mais molho, uma camada de queijo, cubra com a massa e repita até finalizar com o molho e queijo.

3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

4. Finalize com brócolis e couve-flor tostados. 

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h