Mac in Cheese - Sabor de Vida

Ingredientes

•  1 litro ou 4 xícaras de leite
•  40g ou ⅓ xícara de farinha de trigo
•  40g ou 3 colheres de sopa de manteiga
•  1 cebola picada
•  4 talos brancos da cebolinha
•  ½ talo de alho-poró
•  1 pacote de macarrão (500g) à sua escolha
•  50g ou ⅓ xícara de gorgonzola esfarelado
•  100g ou 1 xícara de mussarela ralada
•  100g ou ⅓ xícara de requeijão cremoso
•  100g ou ½ xícara de cheddar cremoso ou ralado
•  Parmesão ralado para polvilhar
•  Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, doure a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró;
2. Coloque a farinha e faça um roux;
3. Adicione o leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem aveludado;
4. Ajuste o sal, a pimenta e rale um pouco de noz-moscada;
5. Coloque os queijos (gorgonzola, mussarela, requeijão e cheddar) e misture até derreter completamente. Reserve;
6. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem;
7. Em uma frigideira, coloque o molho, o macarrão cozido e misture. Ajuste o sal e a pimenta;
8. Finalize com cebolinha verde, farofa de parmesão e azeite de agrião.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.