Macarrão de Cenoura - Sabor de Vida

Macarrão
Ingredientes:

500g de cenoura ou 3 cenouras

3 colheres de amido

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1- Corte as cenouras em rodelas. Leve-as para cozinhar e coloque um pouco de sal. Deixe cozinhar até ficar bem macia

2- Passe em um processador ou esmague com garfo até ficar bem amassada

3- Misture o amido. Ajuste o sal

4- Faça bolinhas achatadas e leve para cozinhar em água quente

5- Sirva com molho de tomate em pedaços

Molho de Tomate em Pedaços
Ingredientes: 

10 tomates italiano ou débora bem maduros

6 dentes de alho

1 talo de alho poro

6 talos brancos da cebolinha

2 cebolas picadas

Azeite, sal e pimenta a gosto

1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão amarelo

Modo de preparo:

1- Pique todos os ingredientes. Coloque em uma assadeira

2- Leve para assar com azeite, sal e pimenta. Deixe assar até ficar bem tostado

3- Leve tudo para o liquidificador. Bata bem

4- Volte o molho para a panela. Ajuste o sal e a pimenta

5- Se desejar, passe por uma peneira

6- Sirva com macarrão de cenoura

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h