Mil folhas de Abobrinha com Presunto - Sabor de Vida

Ingredientes

• 4 abobrinhas
• 4 dentes de alho
• 4 talos brancos da cebolinha
• 1/2 talo de alho-poró
• 1 cebola picada
• 1 peça ricota
• 100g de parmesão ralado
• 1/2 xícara de castanha
• 100g de muçarela
• 100g de presunto
• 300ml de molho branco
• Azeite, sal, pimenta e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as abobrinhas finamente com ajuda de um descascador. Coloque em uma tigela, salpique sal e deixe descansando por 30 minutos;

2. Em uma frigideira, coloque azeite, o alho, a parte branca da cebolinha, a cebola e o alho-poró. Deixe dourar;

3. Em outra tigela, coloque a ricota, o molho branco, o refogado e a castanha. Misture bem, coloque todo o parmesão, ajuste o sal e a pimenta e coloque cebolinha verde.

Montagem

1. Lave bem a abobrinha e escorra bem.

2. Coloque azeite em uma assadeira retangular, coloque uma camada de abobrinha, coloque a ricota, salpique muçarela, o presunto e repita até chegar no topo da assadeira;

3. Leve para assar a 200°C por 30 minutos;

4. Leve para gelar e sirva com uma salada de rúcula.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.