Molho Base e Molho Napolitano - Sabor de Vida

Molho Base

Ingredientes
1kg de tomate italiano bem maduro
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1/2 maço de alho-poró
2 cebolas grandes
2 talos de manjericão
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
1. Corte os tomates ao meio, coloque em uma assadeira com todos os ingredientes, regue com azeite, tempere com sal e pimenta e leve para assar a 180°C por 1 hora;
2. Bata no liquidificador e reserve.

Molho Napolitano

Ingredientes
1L de molho base
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
1 cebola picada
1 vidro de azeitona preta
1 talo de manjericão
1 colher cheia de manteiga
Azeite, sal e pimenta a gosto
Tomilho seco a gosto

Modo de Preparo
1. Doure o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, a cebola e o tomilho, coloque a azeitona, o molho base, deixe apurar bem;
2. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com manjericão fresco e a manteiga.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.