Molho de Moqueca - Sabor de Vida

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 4 tomates
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 4 talos da cebolinha
• Meio talo de alho poró
• 1 litro de caldo de legumes
• 500ml de leite coco
• Gengibre picado, sal, pimenta, cebolinha e dendê a gosto

Modo de preparo

1. Corte os legumes de forma rústica sem a parte branca e sem as sementes;

2. Numa panela coloque o azeite, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho poró, o tomate, e deixe refogar bem até dourar;

3. Coloque o caldo, o leite de coco e leve para o liquidificador;

4. Passe numa peneira e volte na panela;

5. Deixe reduzir bem e sirva com o nhoque.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.