Moqueca Capixaba – Sabor de Vida

Ingredientes:

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

4 cebolas

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

4 tomates

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de urucum

200ml ou 1 xícara de azeite

1 quilo de tilápia

Suco de 3 limões

2 colheres de sopa de colorau

2 litros de caldo de peixe

Cebolinha, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1 - Em uma panela, coloque o azeite com urucum e deixar levantar uma leve fervura;

2 - Coe muito bem e reserve o óleo;

3 - Em uma panela, coloque um pouco do azeite de urucum, a cebola, o alho-poró, a parte branca da cebolinha e os dentes de alho deixe dourar bem;

4 - Adicione uma parte dos pimentões, deixe dourar;

5 - Coloque o caldo, deixe cozinhar um pouco e leve tudo no liquidificador, bata e volte para a panela;

6 - Em uma tigela, tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão, coloque na preparação juntamente com o restante dos pimentões, a cebola e o tomate cortados em rodela, deixe cozinhar por 15 minutos e finalize com azeite de Urucum.

Confira os vídeos das receitas pelo canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h