Mortadela Caseira – Sabor de Vida

Ingredientes:

800g de peito de frango cru

1 beterraba

1 cenoura

1 cebola

1 gelatina sem sabor

3L de água

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, a beterraba, a cebola e a cenoura picadas, sal, pimenta e a água e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

2. Leve para coar, reservando o caldo.

3. Desfie o frango e reserve.

4. No liquidificador, bata o caldo junto com a beterraba, cenoura e cebola. Reserve 0,5 litro.

5. Hidrate a gelatina com um pouco de água, leve no micro-ondas por 10 segundos.

6. No processador, coloque o frango cozido e desfiado, o 0,5L do caldo e a gelatina.

7. Unte uma assadeira com óleo ou desmoldante, coloque a preparação e leve para gelar por pelo menos 6 horas.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h