Mousaká (Lasanha de Beringela, Molho Branco e Carne Moída) - Sabor de Vida

Mousaká
Ingredientes

• 1kg de carne moída
• 4 dentes de alho
• 4 talos brancos da cebolinha
• 1/2 talo de alho-poró
• 1 cebola picada
• 400g de tomate pelado
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró e deixe dourar;

2. Coloque a carne e refogue bem;

3. Coloque o tomate pelado e deixe apurar;

4. Ajuste o sal e a pimenta e reserve.

Molho Branco

Ingredientes

• 1L de leite
• 50g ou 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 50g ou 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha e mexa. Deixe fritar levemente;

2. Coloque o leite aos poucos, sem parar de mexer;

3. Ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar até ficar cremoso;

4. Bata os ovos na mão e coloque no molho rapidamente e sem parar de mexer. Reserve.

Berinjela

Ingredientes

2 berinjelas

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as berinjelas parcialmente, corte em fatias, tempere com azeite, sal e pimenta;

2. Leve para assar a 180°C até que fique dourado dos dois lados.

Montagem

• 500g de molho de carne moída
• 1/2 litro de molho branco
• 2 berinjelas fatiadas e assadas
• 500g de batata cozida e fatiada
• 300g de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

1. Em uma travessa, coloque um pouco de molho branco, uma camada de batatas, uma camada de carne moída, um pouco mais de molho branco, uma camada de muçarela, uma camada de berinjela assada, uma camada de molho branco, mais uma camada de batata;

2. Finalize com molho branco e mais queijo muçarela;

3. Leve para assar a 200°C por 35 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.