Mousse
Ingredientes:
12g de gelatina sem sabor
70ml de água
4 claras
200ml de leite de coco
100g de açúcar
200ml de bate chantily
Baba de moça
Ingredientes:
350ml de água
400g de açúcar
8 gemas
200ml de leite de coco
Mousse
Modo de preparo:
Coloque açúcar e a clara em banho-maria até que derreta.
Leve para a batedeira e bata até esfriar.
Bata o bate chantily.
Hidrate a gelatina com a água.
Leva ao micro-ondas por 15 segundos para derreter e misture todos os ingredientes.
Sirva em um recipiente.
Baba de moça
Modo de preparo:
Coloque a água e o açúcar na panela e deixe cozinhar até ponto de fio.
Misture as gemas e o leite de coco, e coloque na calda sem parar de mexer.
Cozinhe até engrossar.
"Sabor de Vida", domingo, às 13h
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