Muffins de Coco - Sabor de Vida

Ingredientes

120g ou 1 xícara de farinha de trigo

10g ou 1 colher de sopa de amido de milho

10g ou 1 colher de sopa de fermento químico em pó

100g ou 1/2 xícara de manteiga

2 ovos

120ml ou 1/2 xícara de leite de coco

90g ou 1/2 xícara de açúcar

50g ou 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque a manteiga, os ovos, o leite de coco e o açúcar. Bata até obter um creme homogêneo;

2. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Bata novamente até formar uma massa lisa e levemente cremosa;

3. Em uma forma para muffins, coloque as forminhas de papel e despeje a massa até um pouco abaixo da borda;

4. Polvilhe coco ralado por cima da massa;

5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito;

6. Retire do forno e sirva.

Acompanhe o modo de preparo das receitas pelo Youtube da TV Aparecida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.