Músculo com Mandioca – Sabor de Vida

Ingredientes:

1 quilo de músculo em cubos

1 colher de sopa de páprica

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

1 talo de alho poro

4 talos brancos da cebolinha verde

1 cebola

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 quilo de mandioca descascada

1/4 de repolho

1/4 de abóbora

400 gramas de tomate pelado

8 xícaras ou 2 litros de caldo de carne

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, páprica, cebola em pó e alho em pó.

Em uma panela, coloque azeite e sele a carne.

Adicione o alho-poró, a cebolinha branca e a cebola, deixe dourar.

Coloque o tomate pelado e refogue mais um pouco.

Adicione o caldo de carne, feche a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 45 minutos.

Após esse tempo, abra a panela e coloque a mandioca. Cozinhe na pressão por mais 15 minutos.

Após esse tempo, abra novamente a panela, coloque a abóbora e o repolho, e deixe cozinhar por mais 15 minutos, com a panela aberta.

Sirva.

Acompanhamento: Escarola, Vinho e Bacon

Produção / TV Aparecida

Receita leve e saborosa para o acompanhamento!

Ingredientes:

1 Maço de escarola

150 Gramas de bacon picado

1/2 Garrafa de vinho tinto seco

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Doure bem o bacon e reserve.

Faça uma emulsão com o vinho, batendo sem parar com o azeite e o sal, use um batedor para isso.

Coloque a emulsão sobre a escarola.

Adicione o bacon sobre a escarola e sirva.

"Sabor de Vida", domingo, às 13h