Nhoque de Banana - Sabor de Vida

Ingredientes:

400g ou 6 unidades de banana-da-terra

150g ou 1 xícara de farinha de trigo

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1- Corte as bananas-da-terra em três partes, mantendo a casca. Cozinhe em água até ficarem bem macias.

2- Retire as cascas e passe a banana ainda quente no amassador de batatas ou por uma peneira.

3- Em uma tigela, misture a banana amassada com a farinha de trigo e o ovo. Tempere com sal e pimenta.

4- Coloque a massa em um saco de confeitar e reserve.

5- Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione sal.

6- Faça um “varal” com barbante sobre a panela. Aperte o saco de confeitar e vá cortando os nhoques com o barbante, deixando-os cair na água.

7- Cozinhe até que os nhoques subam à superfície da água. Retire com uma escumadeira e reserve.

Molho de Abóbora

Ingredientes:

1/2 abóbora japonesa

1 cebola média

4 dentes de alho

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos de cebolinha

500ml ou 2 xícaras de creme de leite fresco ou de caixinha

200g ou 1 xícara de requeijão cremoso

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo:

1- Retire as sementes da abóbora, coloque-a em uma assadeira com a parte da casca voltada para cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 1 hora, ou até ficar macia.

2- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró até dourarem levemente.

3- Acrescente a abóbora assada, o creme de leite e o requeijão cremoso. Bata no liquidificador até obter um creme liso.

4- Volte o molho para a panela, ajuste o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha verde.

5- Em uma frigideira, aqueça o molho, adicione os nhoques de banana, ajuste o sal se necessário e sirva com queijo meia-cura ralado.