Nhoque de Mandioca com Queijo - Sabor de Vida

Ingredientes do nhoque de mandioca:

500g de mandioca cozida
100g ou 1 xícara de farinha de trigo
150g ou 1/2 xícara de parmesão
2 ovos

Modo de preparo:

1 - Cozinha a mandioca até ficar bem macia, passe em uma peneira ou pelo espremedor;
2 - ⁠Misture a farinha os ovos e o parmesão na mandioca e mexa até ficar uma massa bem homogênea;
3 - ⁠Coloque num saco de confeitar e vá pingando na água fervendo até cozinhar;
4 - ⁠Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga de garrafa e dores os nhoque;
5 - ⁠Sirva com molho de moqueca.

Ingredientes do molho de moqueca:

1 cebola grande
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1 alho-poró
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
4 tomates
1 maço de cebolinha
Gengibre a gosto
200ml ou 1 xícara de caldo de legumes
600ml ou 3 garrafinhas de leite de coco
Azeite, sal, pimenta, dendê e coentro a gosto.

Modo de preparo:

1 - Em uma panela colocar o azeite, o alho a cebola o alho-poró e a parte branca da cebolinha, deixe dourar bem;
2 - ⁠Coloque o tomate os pimentões o gengibre, e deixe refogar bem;
3 - ⁠Coloque o caldo e em seguida o leite de coco, finalize com dendê;
4 - Bata no liquidificador se preferir passe por uma peneira ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde.

Confira os vídeos das receitas pelo canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h