Paella Caipira - Sabor de Vida

Ingredientes:

300g de Bacon bem picados

1 Cebola

1 Cabeça de Alho

½ Kg de Costelinha de Porco

½ Kg de Linguiça

4 Tomates Médios

2 Linguiças Calabresas

½ Kg de Coxinha de Frango

1 Lata de Milho Verde

1 Lata de Ervilha

1 Pimentão Picado

Pimenta Cury a gosto

3 Cubos de caldo de carne

12 Ovos

1 Maço de cheiro verde

Torresmo ou Pancera a gosto

6 Xícaras (chá) de arroz

Óleo de Canola

Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque os ovos para cozinhar e o torresmo para fritar. Pique o cheiro verde (você vai usá-los para enfeitar a comida).

Coloque o óleo no fundo da panela, de forma que não sobre espaço sem ele. Coloque a cebola e deixe fritar um pouco. Em seguida, coloque o alho e quando dourar, a cebola e depois coloque o bacon picado.

Quando estiver bem frito coloque a costelinha de porco e frite um pouco. Coloque as linguiças picadas e frite um pouco. Adicione as coxinhas de frango e frite um pouco.

Acrescente a calabresa picada e frite um pouco. Coloque o tomate e o pimentão picado. Coloque os cubos de caldo de carne picados. Coloque um copo americano de água e deixe refogar bem até o tomate e o pimentão derreterem. Depois de refogado coloque o arroz e deixe fritar bem.

Assim que refogar, coloque água quente até cobrir por 2 dedos toda a mistura. Verifique com frequência se não está queimando o arroz no fundo da panela. Depois de pronto enfeitar com o cheiro verde, torresmo e ovos.

Sabor de Vida, domingo, às 13h.