Pamonha Salgada com Calabresa e Queijo - Sabor de Vida

Ingredientes

•  6 espigas de milho verde fresco
•  1 gomo de calabresa defumada cortada em cubos
•  2 xícaras ou 200g de queijo mussarela em cubos
•  ¾ de xícara ou 200ml de água
•  ½ xícara ou 100g de manteiga sem sal
•  Sal a gosto
•  Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Limpe as espigas de milho, reservando as palhas maiores para a montagem;
2. Debulhe os grãos de milho e bata no liquidificador com a água, o sal e a pimenta-do-reino até formar um creme;
3. Derreta a manteiga em uma frigideira. Quando começar a dourar, misture ao creme de milho batido e ajuste os temperos, se necessário;
4. Modele copinhos com as palhas de milho, envolvendo dois dedos e dobrando a parte inferior da folha para fechar o fundo;
5. Com uma colher, coloque uma camada do creme de milho no copinho, adicione um cubo de calabresa e um de queijo, e cubra com mais creme;
6. Feche o copinho com outra palha e amarre com barbante ou elástico;
7. Cozinhe os copinhos em água fervente por aproximadamente 5 minutos. Retire e deixe esfriar para firmar.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.