Panqueca de Frango - Sabor de Vida

Panqueca de Frango

Ingredientes da massa

• 240ml de leite
• 1 ovo
• 15ml de óleo
• 20g de extrato de tomate
• 1 xícara de espinafre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 150g ou 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. No liquidificador coloque todos os ingredientes, começando pelos ingredientes molhados.

2. Bata até obter um creme mais líquido. Frite em frigideira antiaderente e reserve os discos.

Ingredientes do Recheio

• 1/2kg de peito de frango desfiado
• 4 dentes de alho
• 4 talos brancos da cebolinha
• 1/2 talo de alho-poró
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 tomates picados
• 200g de requeijão cremoso
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite, coloque o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, alho-poró, os pimentões e o tomate. Deixe refogar;

2. Coloque o frango desfiado, ajuste o sal e a pimenta e finalize com o requeijão cremoso e a cebolinha verde.

Montagem

Ingredientes

500ml de molho de tomate

200g de muçarela

50g de parmesão

Modo de Preparo

1. Coloque o recheio no centro da massa, enrole;

2. Coloque um pouco de molho no fundo de uma travessa, coloque as panquecas, cubra com o molho, coloque os queijos e leve para gratinar a 200°C por 30 minutos. 

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.