Pão de Damasco Integral - Sabor de Vida

Ingredientes

• 260g ou 2 xícaras de farinha de trigo
• 140g ou 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 pacote de fermento (10g)
• 10g ou 1 colher de sopa de sal
• 20g ou 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 40ml de mel
• 200ml de água
• 100g de damasco picado
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de chia
• 2 colheres de sopa de linhaça

Modo de Preparo

1. Pegue o damasco picado, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos;

2. Dilua o fermento com um pouco da água, misture as farinhas, o sal, o açúcar e o mel. Coloque o fermento diluído e vá colocando o restante da água aos poucos;

3. Sove a massa por 10 minutos até que fique bem lisa;

4. Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até que dobre de tamanho;

5. Coloque o damasco picado na massa;

6. Separe a massa em bolinhas de 50g;

7. Misture a aveia em flocos, a chia e a linhaça. Reserve;

8. Passe na água e logo em seguida na mistura de sementes;

9. Faça rasgos na massa e leve para assar a 180°C por 35 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.