Pão de Queijo Recheado com Pernil e Vinagrete - Sabor de Vida

Vinagrete

Ingredientes

4 tomates
1 cebola roxa
2 pimentas dedo de moça
Suco de 1 limão
Azeite, sal, pimenta e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Pique os ingredientes bem picadinhos, tempere com limão, azeite, sal e pimenta e finalize com cebolinha verde.

Pernil

Ingredientes

1kg de pernil em cubos
2 cebolas fatiadas
2 tomates
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
400g de tomate pelado
200ml de caldo de carne
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta, leve em uma panela com azeite e sele muito bem a carne;
2. Coloque o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e deixe refogar bem;
3. Coloque o tomate, os pimentões e refogue bem novamente;
4. Coloque o tomate pelado e o caldo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos;
5. Desfie e reserve.

Montagem

4 pães de queijo grandes
Pernil desfiado
Vinagrete
4 fatias grossas de queijo

1. Em uma frigideira, coloque água e deixe ferver;
2. Coloque a fatia de queijo na água quente rapidamente até derreter;
3. Coloque em cima do pernil e recheie o pão de queijo.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.