Pão Francês Caseiro - Sabor de Vida

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

10g ou 2 colheres de chá de sal

5g ou 1 colher de chá de açúcar

10g de fermento biológico seco (1 pacote)

300ml de água gelada

10ml de óleo

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento com um pouco da água.

2. Misture a farinha, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento dissolvido e vá colocando o restante da água aos poucos, misture até dar o ponto.

3. Sove por aproximadamente 10 minutos até a massa ficar bem lisa.

4. Deixe a massa descansar por 1 hora ou até que dobre de tamanho.

5. Faça bolinhas de aproximadamente 70g.

6. Com a ponta dos dedos, abra a massa em um retângulo e enrole como um rocambole e leve para fermentar novamente por aproximadamente 1 hora.

7. Faça um corte na parte de cima do pão com uma faca bem afiada ou estilete.

6. Pré-aqueça o forno a 220°C, coloque uma assadeira com um pouco de água fervente na parte de baixo.

8. Leve para assar por 20 a 25 minutos.

9. Se quiser uma crocância maior, abra o forno faltando 5 minutos para terminar de assar

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h