Papilote de Peixe - Sabor de Vida

Ingredientes

• 1kg de filé de peixe
• 1 xícara de arroz cozido
• 1/2 cabeça de brócolis cozida
• 1/2 cabeça de couve-flor cozida
• 1 limão siciliano fatiado
• 1 pacote de tomate cereja
• 1 bandeja de cogumelo
• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 4 talos brancos da cebolinha
• 1/2 alho-poró
• 100g de castanha de caju picada
• Azeite, sal, pimenta e cebolinha a gosto
• Papel manteiga para assar

Modo de Preparo

1. Misture o tomate cereja, a couve-flor, o brócolis, tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta;

2. Em uma panela, coloque azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar;

3. Coloque o cogumelo, o arroz, a castanha de caju e deixe refogar. Ajuste o sal e a pimenta. Reserve;

4. Tempere o peixe com sal e pimenta;

5. Abra o papel manteiga, coloque o arroz, a mistura do brócolis e a couve-flor, coloque o peixe por cima e uma rodela de limão. Tempere com azeite, sal e pimenta;

6. Feche com uma trouxinha e leve para assar a 180°C por 40 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.