Pastel de Nata com Chocolate – Sabor de Vida

Ingredientes da Calda:

220 gramas ou 1 xícara de açúcar

120ml ou 1/2 xícara de água

Raspas de limão

Canela em pau

15 gramas ou 2 colheres de sopa de mel

Ingredientes do Creme:

250ml ou 1 xícara leite

250ml ou 1 xícara da calda

3 gemas

1 ovo

25 gramas ou 1 colher de sopa de farinha de trigo

15 gramas ou 1 colher de sopa de amido de milho

50ml ou 1/4 xícara de água

100 gramas ou 1/2 xícara de chocolate meio amargo

1 rolo de massa folhada

Modo de Preparo da Calda:

1 - Em uma panela, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar até o açúcar derreter;

2 - Após o derretimento do açúcar, deixe cozinha por mais 5 minutos;

3 - Coe e reserve.

Modo de Preparo do Creme:

1 - Em uma panela, coloque o leite, a calda, as gemas, os ovos, a farinha, o amido de milho e a água, mexa bem até dissolver tudo muito bem;

2 - Leve a panela ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até o creme engrossar;

3 - Desligue o fogo e adicione o chocolate, mexa até incorporar tudo muito bem e reserve.

Montagem do Pastel:

1 - Enrole a massa folhada como se fosse um rocambole;

2 - Corte o rocambole em fatias do tamanho de dois dedos;

3 - Abra as rodelas de massa em forminhas, pressionando bem para cobrir tudo;

4 - Recheie com o creme e leve para assar em forno, pré-aquecido, na temperatura mais alta do forno, deixe assar até dourar.

Confira os vídeos das receitas pelo canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h