Peixe Grelhado com Molho de Limão Cremoso e Ervas – Sabor de Vida

Ingredientes:

1/2 quilo de filé de tilápia

Suco de 2 limões

Raspas de 1 limão

2 xícaras ou 480 ml de caldo de legumes

1 caixa ou 200 ml de creme de leite

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Manjericão a gosto

1/2 xícara ou 100 gramas de manteiga

1 colher de sopa de tomilho

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta.

Em uma frigideira, derreta metade da manteiga e doure os filés de peixe. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, coloque as ervas, o restante da manteiga, o suco de limão e o caldo de legumes, e deixe reduzir pela metade.

Adicione o creme de leite, volte os filés de peixe para a panela, ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.

Finalize com raspas de limão e ervas frescas.

Sirva

Acompanhamento: Purê de Banana-da-terra

Ingredientes:

6 bananas-da-terra levemente maduras

1/3 de xícara ou 70 gramas de manteiga sem sal

1 xícara ou 250 gramas de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as bananas em uma panela com água. Quando as bananas começarem a abrir, já estarão cozidas.

Descasque e corte ao meio para retirar as sementes.

Amasse com um garfo ou amassador de batatas.

Coloque em uma panela, adicione o creme de leite, a manteiga e tempere com sal e pimenta.

Sirva em seguida.

Produção/TV Aparecida

Purê de Banana-da-terra - Sabor de Vida

"Sabor de Vida", domingo, às 13h