Ingredientes:
1 fatia de pernil de aproximadamente 2kg
2 colheres de mostarda
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Lemon pepper do Sabor de Vida a gosto
Modo de preparo
1. Tempere o pernil com o sal, a pimenta, o lemon pepper e a mostarda.
2. Envolva no plástico filme e no papel-alumínio. Leve para assar a 160⁰C por 2 horas.
3. Retire o plástico filme e o papel-alumínio,
4. Aumente o forno para 220⁰C. Pincele o barbecue de goiaba, volte ao forno e deixe por mais 20 minutos. Repita esse processo 3 vezes .
BARBECUE DE GOIABA
Ingredientes:
150g de goiabada cascão
30ml de molho inglês
30ml de vinagre de maçã
50ml de conhaque
200g de ketchup
60g de mostarda
300ml de água
Sal e pimenta a gosto
1 colher de páprica defumada
Modo de preparo:
1. Pique a goiabada e coloque todos os ingredientes em uma panela. Deixe cozinhar em fogo baixo até derreter a goiabada e ficar cremoso.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
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